Golden Milk – recept na lahodný nápoj s kurkumou a zázvorem

„Zlaté mléko“

Základem exotického mléčného nápoje je kurkuma. Právě díky tomuto koření původem z jižní Asie má „Golden Milk“ zlatavou barvu a specifickou kořeněnou chuť. V zemích, jako je Indie, patří kurkuma mezi základní koření a je po staletí konzumována pro své léčivé účinky na lidský organismus.

Ostatně, kurkuma se právem řadí mezi tzv. superpotraviny – tedy potraviny s vysokým podílem antioxidantů, vitamínů a minerálů. Jinak tomu není ani v případě kurkumy, která je mimo jiné vyhledávána pro své protizánětlivé a antioxidační účinky.

Ingredience

Z uvedeného množství připravíte mléčný nápoj pro 2 osoby

• 500 ml mléka nebo rostlinného nápoje (ovesný, rýžový, mandlový apod.)
• 1 tyčinka skořice
• 1 hřebíček
• 2 tobolky zeleného kardamomu
• 5 g čerstvého zázvoru
• 2 kuličky černého pepře
• 5 g mleté kurkumy
• 15 ml medu
• mletá skořice podle chuti

Příprava

Obtížnost: Snadné

Celkový čas: 15 min (5 min příprava + 10 min vaření)

Na mírném ohni zahřejte mléko s celou skořicí, hřebíčkem, rozdrcenými tobolkami kardamomu, rozdrceným pepřem a čerstvým na slabé plátky nakrájeným zázvorem. Snižte teplotu a za stálého míchání přidejte kurkumu. Vařte na velmi malém ohni po dobu 5 až 10 minut.

Přeceďte a přidejte podle chuti med nebo jeho alternativu – například javorový nebo agávový sirup. Rozdělte do šálků a podávejte posypané trochou mleté ​​skořice. Můžete také našlehat malé množství mléka ve šlehači a mléčnou pěnou ozdobit šálek s kurkumovým nápojem.

Pamatujte, že pokud použijete místo kravského mléka rostlinou alternativu, která je přirozeně sladší, možná nebude potřeba nápoj doslazovat.

Golden milk se podává čerstvé a horké, díky zázvoru a koření má zahřívací vlastnosti, uvolňuje dýchací cesty a skvěle se hodí jako prevence nachlazení, chřipky a dalších virových onemocnění. Máte-li potíže s usínáním, pijte „Golden Milk“ večer, uklidňuje mysl a navozuje spánek.