Velký ořechový přehled

Vlašské ořechy

Ořešák je typickým českým stromem a jeho plody mají v naší kuchyni své stálé zastoupení. Asi nejvíce se využívají při pečení vánočního cukroví. Podporují především funkci mozku, což je zřejmé už ze samotného tvaru ořechu ve skořápce. Úspěšně také snižují hladinu „špatného“ cholesterolu v krvi. Co obsahují?

• nenasycené mastné kyseliny
• antioxidanty
• bílkoviny
• vitamíny skupiny B
• vitamín E
• hořčík
• zinek

Pekanové ořechy

Tyto ořechy pochází z Ameriky a jsou nabité zdraví prospěšnými látkami. Díky tomu povzbuzují naši obranyschopnost, přispívají k přirozené detoxikaci organismu, čistí krev a pomáhají s pravidelným vyprazdňováním. Skládají se z:

• nenasycených mastných kyselin
• vlákniny
• hořčíku
• železa
• draslíku
• vápníku
• fosforu
• zinku

Piniové ořechy

Oproti ostatním ořechům se trochu liší v tom, že se nejedná o plody, ale o semínka borovice piniové. Piniové oříšky jsou skvělé do salátů nebo jen tak na zobání. Významně posilují nervový systém a funkci pohlavních orgánů. Dále ulevují od nadměrného stresu a od suchého kašle. Mohou mít mírně ale projímavý účinek. Najdete v nich:

• vitamíny A, C, D, E, K
• vitamíny skupiny B
• hořčík
• železo
• vápník
• draslík
• zinek
• bílkoviny
• lutein

Zhubněte pomocí keto diety!

Para ořechy

Říká se jim také brazilské ořechy jsou velmi zdravé a plné minerálů. Jeden z minerálů obsažených v para ořeších je obzvlášť důležitý, zároveň by se to s ním ale nemělo přehánět. Je to selen. Proto se obecně doporučuje konzumovat para ořechy jen po pár kouscích (1-2 denně), protože při větším množství selenu v tělu vzniká toxicita. Jaké další látky v ořeších najdete?

• měď
• hořčík
• fosfor
• zinek
• mangan
• vitamíny B
• vitamín E

Lískové ořechy

Lískáče známe všichni z oříškových čokolád a dalších cukrovinek. Syrové plody jsou velmi zdravé a sáhnout bychom po nich měli zejména ve chvíli, kdy potřebujeme doplnit energii. Lískové ořechy také pomáhají v boji s cukrovkou druhého typu a posilují zrak. Jejich konzumací navíc do těla doplníme:

• zdravé tuky
• vitamíny skupiny B
• vitamín E
• draslík
• hořčík
• vápník
• zinek
• železo
• mangan

Makadamové ořechy

Tyto ořechy plodí Makadamie celolistá. Původem australský strom, který nyní najdete už téměř ve všech subtropických a tropických oblastech. Zralé oříšky připomínají tvarem i barvou v Česku o něco známější lískáče. Makadamové ořechy se podávají k vínu, k sýrům a přidávají se i do dezertů. Obsahují velké množství tuků a také další živiny jako:

• vitamíny skupiny B
• vitamín E
• mangan
• selen
• draslík
• hořčík
• vápník
• zinek

Kešu

Kešu byly vyšlechtěné v Brazílii a jsou to vlastně plody ovocného stromu ledvinovníku západního. Pojídají se samostatně, ale můžete je přisypat i do hotových pokrmů. Obsahují poměrně dost sodíku, proto by se to s nimi nemělo přehánět. Přiměřenou konzumací ale dodáte tělu důležitou dávku hořčíku, který všichni potřebujeme. Kešu také obsahují:

• zinek
• železo
• vápník
• fosfor
• vitamín K
• vitamíny B

Každý 3. Čech trpí nedostatkem hořčíku. A jak jste na tom vy?

Mandle

Mandle patří u nás k velmi oblíbeným ořechům. Vyrábí se z nich marcipán nebo mandlový olej, který se často využívá v kosmetice. Mandle se dělí na dva typy: hořké a sladké. Hořké mandle obsahují amygdalin, toxickou látku, která může našemu tělu fatálně ublížit. Proto se jejich konzumaci vyhněte. Mandle sladké jsou bezpečné. V těchto oříšcích najdete:

• vlákninu
• tuky
• bílkoviny
• vitamíny B
• vitamín E
• hořčík
• vápník
• draslík

Pistácie

Jasně zelené ořechy, ze kterých se v létě vyrábí zmrzlina, pomáhají snižovat hladinu nezdravého cholesterolu, a to díky látkám zvaným fytosteroly. Dále pomáhají udržovat zdravý stav vlasů, podporují funkci srdce i nervové soustavy. V přiměřeném množství se doporučují také při hubnutí. Jsou plné:

• aminokyselin
• provitamínu A
• vitamínů B
• fosforu
• vápníku
• draslíku
• železa

Arašídy

Na arašídech je zajímavé, že i když je všichni považujeme za ořechy, jsou to luštěniny. Pochází z jižní Ameriky a plodí je rostlina zvaná podzemnice olejná. Jak je už z názvu rostliny patrné, arašídy obsahují hodně tuků. Čerstvě vyloupnuté arašídy nám mohou pomoci s regulací cukru v krvi i se snížením krevního tlaku. Určitě se ale vyhněte arašídům praženým a soleným. Ty zdravotní benefity nepřinesou. Kromě tuků obsahují:

• bílkoviny
• vlákninu
• vitamín A
• vitamín E
• skupinu B vitamínů
• fluor
• draslík
• hořčík

Ořechy obecně jsou velmi zdravé a když je budete konzumovat v přiměřeném množství, určitě vašemu organismu prospějí. Jen si předem ověřte, že nejste alergičtí. Ořechy totiž patří k velmi častým alergenům. Pokud ale žádnou alergií na ořechy netrpíte, určitě si je dejte. Třeba na svačinu. Další tipy na zdravou svačinu najdete u nás.