Nejlepší syrovátkové proteiny v roce 2023 a rady pro správný výběr

Prom-IN CFM Pure Performance

Tento syrovátkový protein je vyroben šetrnou metodou křížové mikrofiltrace CFM (Cross Flow Microfiltration), která neznehodnocuje výživovou hodnotu syrovátky. Díky zachování bioaktivních frakcí a proteolytických enzymů, jež usnadňují trávení proteinu, je protein lehce stravitelný. V jeho složení navíc nenajdete žádné zbytečnosti – jedná se o 100% syrovátkový koncentrát bez zahušťovadel nebo plnidel.

Scitec 100% Whey Protein Professional

Lehce stravitelná směs syrovátkového koncentrátu a izolátu obsahující kompletní spektrum aminokyselin, jako je l-leucin, l-glutamin a taurin. Kromě toho tento syrovátkový protein obsahuje trávicí enzymy papain a bromelain pro ještě lepší stravitelnost. K dostání je v několika variantách a 17 příchutích.

Czech Virus Pure Elite CFM

Kombinace syrovátkového proteinového koncentrátu a syrovátkového proteinového izolátu vyrobená šetrnou metodou CFM při zachování všech důležitých bioaktivních frakcí a travicích enzymů pro lehčí stravitelnost. Každá dávka Czech Virus Pure Elite CFM obsahuje téměř 7g větvených aminokyselin BCAA pro lepší regeneraci svalové hmoty. Produkt je navíc obohacen o probiotika a prebiotika, které pozitivně působí na vaše trávení.

Reflex Instant Whey Pro

Kvalitní syrovátkový protein vyráběný šetrnou metodou, během které není překročena teplota 10 °C, čímž se zachovává maximální množství biologicky aktivních frakcí. Protein  obsahuje jen minimum jednoduchých cukrů, zato je obohacený o směs 5 enzymů. K dostání je v 8 různých příchutích.

Vilgain Whey Protein

Syrovátkový protein se vyznačuje čistým a kvalitním složením bez umělých barviv, sladidel nebo dalších škodlivých či kontroverzních aditiv. K dostání je v 9 různých příchutích.

.

Amix Whey Pure Fusion Protein

Whey Pure Fusion je kombinací syrovátkového izolátu (WPI) a syrovátkového koncentrátu (WPC). Vyniká vysokým obsahem bílkovin, které jsou získávány zastudena. V jeho složení nechybí aminokyseliny, jako je BCAA a glutamin, které podporují růst svalové hmoty. Navíc obsahuje patentovanou směs trávicích enzymů DigeZyme® pro lepší stravitelnost.

Extrifit High Whey 80

Kvalitní zdroj bílkovin, který v sobě snoubí syrovátkový proteinový koncentrát s proteinovým izolátem získaným šetrnou metodou CFM. Tento protein je vhodný k nárůstu svalové hmoty nebo ke regeneraci svalů po náročných trénincích. Je lehce stravitelný, má výbornou chuť a příjemnou konzistenci. K dostání je ve 12 skvělých příchutích.

BiotechUSA 100% Pure Whey

Bezlepkový protein se skvělou chutí, který obsahuje téměř 80% bílkovin zpracovaných šetrnou metodou CFM. V každé dávce je navíc až 6g BCAA. Protein naopak neobsahuje aspartan a má jen minimální množství tuku a sacharidů.

.

Optimum Nutrition 100% Whey Gold Standard

Jedná se o plně instantní bílkovinovou směs syrovátkového proteinového izolátu, syrovátkového proteinového koncentrátu a syrovátkových peptidů. Protein je bohatý na biologicky aktivní mikrofrakce, glutamin i BCAA a obohacený o digestivní enzymy (laktázu a aminogen), které zvyšují jeho vstřebatelnost.

Definice syrovátky

Syrovátka neboli mléčné sérum je vedlejší produkt vznikající při odstranění mléčné bílkoviny (kaseinu) z mléka. Jedná se o zakalenou nažloutlou tekutinu, jež se vylučuje ze sýřeniny při výrobě sýra nebo tvarohu. Toto mléčné sérum obsahuje 70 % bílkovin, které jsou velmi snadno stravitelné.

Vedle vysokého podílu bílkovin syrovátka obsahuje velké množství dalších zdraví prospěšných vitamínů (B1, B2, B6, B12, C a E) nebo minerálů (sodík, draslík, zinek, hořčík nebo biotin).

Mezi příznivé účinky syrovátky patří odvod toxických látek z těla, podpora činnosti ledvin, zrychlení metabolismu nebo snížení hladiny cholesterolu. Konzumace syrovátky je vhodná i při kožních problémech, jako je lupénka nebo akné.

Co je protein?

Protein je jiné označení pro bílkovinu, což je základní makroživina, která je nezbytná pro budování svalové hmoty. Bílkoviny se vyskytují v živočišných produktech, ale jsou obsaženy i v jiných zdrojích, jako jsou ořechy nebo luštěniny. 

Tip: Seznam nejbohatších zdrojů bílkovin naleznete v tomto článku na našem webu.

Z chemického hlediska se bílkoviny skládají z aminokyselin, což jsou organické sloučeniny uhlíku, vodíku, dusíku, kyslíku nebo síry. Stejně jako jsou aminokyseliny stavebními kameny bílkovin, jsou bílkoviny stavebními kameny svalové hmoty.

Jaká je funkce proteinu?

Lidské tělo je tvořeno z mnoha různých bílkovin, z nichž každá má specifickou funkci. Tvoří strukturální složky nejen našich buněk a tkání, ale také enzymů nebo hormonů. Bílkoviny v těle se během života neustále opravují a nahrazují v rámci syntézy bílkovin. Ta vyžaduje neustálý přísun aminokyselin. 

Některé aminokyseliny lze sice recyklovat z rozpadu starých tělesných bílkovin, ale tento proces je nedokonalý. To znamená, že musíme přijímat bílkoviny v potravě, abychom potřebu aminokyselin v našem těle plně pokryli. Protože jsou bílkoviny nezbytné pro růst buněk a tkání, je dostatečný příjem bílkovin důležitý zejména v období rychlého růstu nebo zvýšených nároků, jako je dětství, dospívání, těhotenství a kojení nebo fyzicky náročné trénování.

Jakmile se proteiny v těle rozkládají, pomáhají pohánět svalovou hmotu. Proto jsou bílkoviny spojovány se sportovním výkonem. Hrají totiž klíčovou roli při budování svalové hmoty a při obnově svalové tkáně po cvičení. Pro budování a regeneraci svalové hmoty jsou pak ideální právě syrovátkové bílkoviny. Těm mohou dát přednosti všichni, kteří chtějí nabrat objem a obecně tráví hodně času v posilovně.

Jaké jsou výhody syrovátkového proteinu?

Proteiny obsažené v syrovátce jsou složeny z celého spektra esenciálních aminokyselin, a to v ideálním poměru pro jejich maximální využitelnost lidským organismem. Syrovátkový protein obsahuje relativně velké množství aminokyselin s rozvětveným řetězcem (valin, isoleucin a leucin – označovaných jako BCAA = Branched Chain Amino Acids).

Aminokyseliny BCAA se podílejí na látkové výměně ve svalech a zpomalují nástup projevů únavy. Syrovátkové bílkoviny rovněž obsahují sirné aminokyseliny, jako je například cystin. Ten je zásadní pro tvorbu glutaminu, jenž pozitivně působí na imunitu a podporuje růst i obnovu svalových tkání. V neposlední řadě jsou syrovátkové bílkoviny bohaté na arginin důležitý pro rychlé zotavení po fyzicky náročném tréninku.

Kromě vysokého obsahu aminokyselin přináší konzumace syrovátkového proteinu řadu dalších výhod:

• Napomáhá při hubnutí: Syrovátkový protein má nízký obsah sacharidů, a naopak vysoký obsah bílkovin. To urychluje metabolismus, který spaluje přebytečný tuk z těla.
• Udržuje zdravé kosti: Syrovátkové bílkoviny zlepšují vstřebávání vápníku, což zabraňuje úbytku kostí a udržuje je silné.
• Snižuje krevní tlak a hladinu cholesterolu: Syrovátkové bílkoviny snižují hladinu LDL cholesterolu, který přispívá ke vzniku kardiovaskulárních onemocnění. Kromě toho také regulují vysoký krevní tlak.
• Snižuje hladinu cukru v krvi: Syrovátková bílkovina má také nízký obsah tuků, což je velmi prospěšné pro řízení hladiny glukózy. Tato forma bílkovin také zlepšuje odolnost organismu vůči inzulínu, aby se jeho hladina udržela na stabilní úrovni.
• Příznivě působí proti stárnutí: Syrovátkový protein obsahuje antioxidant glutathion, který odstraňuje volné radikály a zpomaluje projevy stárnutí. Syrovátkové bílkoviny také zpomalují degeneraci svalů a udržují je silné i v pozdním věku.

Kdo by měl syrovátkový protein používat?

Syrovátkový protein je velmi oblíbený mezi kulturisty, profesionálními sportovci a všemi dalšími, kteří chtějí do své stravy přidat kvalitní bílkoviny nebo usilují o budování svalové hmoty a zlepšení regenerace. Konzumaci syrovátkového proteinu by se naopak měly vyhnout  osoby trpící alergií nebo citlivostí na mléčné výrobky.

Kdy syrovátkový protein užívat?

Syrovátkový protein má velmi vysokou výživovou hodnotu a je jedním z nejlepších zdrojů kvalitních bílkovin ve stravě. Podporuje budování svalové hmoty a urychluje regeneraci. Kdy si však protein dát, aby bylo dosaženo maximálního účinku?

Po tréninku

Syrovátkový protein je obzvláště účinný při zvyšování objemu svalů, pokud je konzumován těsně před, po nebo během tréninku. Syntéza svalových bílkovin je však obvykle maximální v období po tréninku.

Fitness nadšenci tak často proteinový doplněk užívají 15-60 minut po cvičení. Tento časový rámec je známý jako “anabolické okno” a říká se, že je ideální dobou pro maximální využití živin, jako je právě protein.

Během dne

Ačkoliv je pro regeneraci svalů nejvhodnější užívat protein ze syrovátky do jedné hodiny po tréninku, obnova a regenerace organismu může trvat až 48 hodin. Konzumace syrovátkového proteinu je tak optimální kdykoli během dne.

Na noc

Syrovátkový protein se rovněž doporučuje užívat před spaním. Během noci, kdy tělo nepřijímá žádné živiny, totiž mohou být svaly nuceny sáhnout po zásobách aminokyselin, které slouží jako palivo pro metabolické procesy. Dáte-li si  syrovátkový protein na noc, vaše svaly se nedostanou do katabolického stavu, čímž zabráníte rozpadu svalové hmoty.

Kolik proteinu se užívá?

Ačkoli jsou bílkoviny pro budování svalové hmoty zásadní, pro dosažení maximálního přínosu je třeba je dávkovat v závislosti na složení celé stravy, která zahrnuje správné množství sacharidů, tuků, vitamínů a minerálních látek. Kromě příjmu bílkovin z běžné stravy se bude dávkování proteinu rovněž lišit v závislosti na vaší tělesné hmotnosti a typu, délce i intenzitě cvičení.

Předpokládá se, že příjem bílkovin okolo 1,4-2,0 g denně na 1 kg tělesné hmotnosti (např. 98-140 g denně u dospělého člověka o hmotnosti 70 kg) je dostatečný pro uspokojení potřeb většiny cvičících jedinců.

Ideální množství syrovátkového proteinu rovněž závisí na vašich konkrétních cílech. Obecně platí, že pokud je vaším záměrem odbourávání tuků, užívejte 10-20 gramů při středně aktivním životním stylu a 20-40 gramů, pokud jste vysoce aktivní. Pokud je vaším cílem nárůst svalové hmoty, užívejte 20-48 gramů syrovátkového proteinu ideálně po tréninku.

Tip: Chcete zhubnout pomocí proteinů? Přečtěte si, jaké proteiny jsou na hubnutí nejlepší.

Jak vybrat kvalitní syrovátkový protein?

Při nákupu proteinového doplňku je důležité vybrat si vysoce kvalitní výrobek od ověřené značky. Kromě výrobce se při výběru nejlepšího syrovátkového proteinu rovněž naměřte na následující kritéria:

• Složení: Vybírejte protein, který neobsahuje kontroverzní nebo škodlivé složky, jako jsou umělá sladidla, vysoké množství přidaných cukrů a umělá barviva. Jen tak budete přesně vědět, co konzumujete.
• Obsah bílkovin: Méně kvalitní syrovátkové proteiny obsahují 70 % bílkovin nebo méně. Naopak u těch nejkvalitnějších se můžete setkat s až 90 % bílkovin. Chcete-li kvalitní protein za rozumnou cenu (do 1000 Kč), sáhněte po doplňku s 80 % bílkovin.
• Typ syrovátky: Jednotlivé typy syrovátky se liší svými vlastnostmi. Zatímco syrovátkový proteinový koncentrát má nejvyšší obsah tuku a laktózy, naopak syrovátkový proteinový izolát obsahuje velmi málo tuku nebo laktózy a má vyšší obsah bílkovin. Hydrolyzát syrovátkové bílkoviny je pak lépe stravitelný a také rychle vstřebatelný.
• Cena: Hydrolyzáty a izoláty syrovátky bývají obvykle dražší než koncentráty syrovátkových bílkovin. Vyberte si doplněk, který poskytuje kvalitu za dostupnou cenu. Kompromisem je proteinový koncentrát s 80 % bílkovin.
• Chuť: Hydrolyzáty mohou být méně chutné a mít hořčí chuť než ostatní typy syrovátky. Nejlepší proto je najít si kvalitní syrovátkový proteinový prášek, který vám bude chutnat a rovněž vás finančně nezruinuje.

Časté otázky k proteinům

Je syrovátkový protein dobrý na přibrání?

Ne nadarmo je syrovátkový protein nejoblíbenějším doplňkem stravy pro budování svalů. Je totiž bohatý na aminokyseliny, které slouží jako palivo pro tvorbu svalové hmoty. Užívání syrovátkového proteinu vám tak může pomoci získat silnější a zdravější svaly.

Kromě toho syrovátkový protein zvyšuje anabolické účinky silového tréninku, protože rychle dodává aminokyseliny do kosterní svalové tkáně, což pomáhá vašim svalům zvětšit objem a obecně zesílit.

Proč pít protein?

Pití syrovátkového proteinu má smysl hned z mnoha důvodů. Nejenže startuje regeneraci a obnovu svalových tkání po náročném tréninku, ale také snadno a rychle doplní lehce stravitelné bílkoviny i energii. Po tréninku rovněž zažene první pocit hladu a podpoří spalování. Pít protein je však možné i kdykoliv během dne. Skvělý je například na zahnání chutě na sladké nebo na jiné nezdravé pochutiny.

Závěr srovnání syrovátkových proteinů

Syrovátkový protein je mimořádně zdravý způsob, jak do jídelníčku přidat více kvalitních bílkovin, které lidské tělo účinně vstřebává a využívá. To je důležité zejména pro sportovce nebo kulturisty, kteří potřebují nabrat svalovou hmotu i sílu a zároveň odbourávat tuk. Syrovátkový protein však není určen pouze pro ně. Je pro každého, kdo chce zhubnout, zlepšit svalovou sílu, omezit chutě a začlenit více kvalitních bílkovin do stravy.

Na trhu naleznete nepřeberné množství syrovátkových proteinů a najít ten nejvhodnější může být náročné. Sáhnete-li však po některém z výše uvedených proteinů, budete mít jistotu, že kupujete vysoce kvalitní a bezpečný výrobek, jenž vám pomůže splnit vaše fitness cíle.

Zdroje

1. https://www.svetfitness.cz/nejlepsi-syrovatkove-proteiny/
2. https://www.bezpecnostpotravin.cz/az/termin/92085.aspx
3. https://medlineplus.gov/genetics/understanding/howgeneswork/protein/
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5577213/