Je káva lék nebo jed?

Diskuse o účincích kávy na lidské zdraví se vedou dlouhá léta. Kávu lidé po celém světě buď milují, ale také z různých důvodů odmítají. Je káva škodlivá? V současné době jsou konzumaci kávy přičítány různé škodlivé důsledky: hyperaktivita, rakovina, onemocnění ledvin a vysoká úroveň závislosti podobná jiným drogám. To vše je založeno na skutečnosti, že kofein obsažený v kávě je alkaloid, který působí jako psychoaktivní látka, a proto je pro lidské tělo toxický.

V posledních desetiletích však bylo nejen zjištěno, že kofein je součástí chemických složek mnoha rostlin, ale byly také provedeny různé výzkumy možných pozitivních účinků pití kávy.

Od roku 1990 se Institut pro vědecký výzkum kávy (The Institute for Scientific Information on Coffee) věnuje podpoře rozvoje a šíření vědeckých studií týkajících se kávy a zdraví.

Podle údajů této neziskové organizace zvyšuje mírná konzumace kávy (3 až 5 šálků denně) úroveň duševní bdělosti a fyzického výkonu, zlepšuje krátkodobou paměť a průměrnou délku života.

Kde je pravda? Způsobuje káva škodlivé účinky na tělo, nebo naopak přináší různé výhody pro lidské zdraví?

Mýty o kávě

1. Káva poškozuje srdce

Podle Evropské kardiologické společnosti mírná konzumace kávy nesouvisí se zvýšeným rizikem selhání srdce, naopak bylo zjištěno, že tento kofeinový nápoj může přispívat ke snižování rizika vzniku srdeční zástavy.

2. Káva zvyšuje riziko rakoviny

Jedním z nejrozšířenějších mýtů je, že kofein zvyšuje riziko rakoviny, což bylo vyvráceno na základě různých studiích. Například již před 14. lety Světová zdravotnická organizace odstranila kávu ze seznamu možných karcinogenů. Navíc bylo prokázáno, že mírná konzumace kávy může snížit riziko vzniku kolorektálního karcinomu nebo rakoviny jater.

3. Káva s mlékem má méně kofeinu

Tato věta je částečně mýtus, protože míra kofeinu nezávisí na mléce, ale na druhu kávového zrna, které se používá k přípravě nápoje, a také na množství a způsobu přípravy kávy.

4. Odpolední pití kávy způsobuje nespavost

Účinek kofeinu v šálku kávy trvá přibližně 4 hodiny, takže pokud vypijete kávu v pět hodin odpoledne, váš spánek to neovlivní. Nicméně není nejlepší nápad dopřát si šálek kávy těsně před spaním, to opravdu hrozí, že nebudete moci usnout.

Nemůžete spát? Těmto potravinám se raději vyhněte!

5. Káva způsobuje dehydrataci

Kofein má obvykle močopudný účinek, ale pouze pokud na něj nejste zvyklí, avšak tento fakt je kompenzován tím, že je káva tekutý nápoj. Dáte-li si jeden šálek kávy před tréninkem, nehrozí vám kvůli němu dehydratace.

Fakta o kávě

1. Káva zvyšte krevní tlak

Studie, které byly provedeny, ukázaly, že konzumace kávy způsobuje dočasné zvýšení krevního tlaku. Avšak mírná konzumace tohoto nápoje není spojena se zvýšením rizika hypertenze.

2. Káva zlepšuje fyzický výkon

Mírná konzumace kofeinu hodinu před tréninkem může zlepšit výkon sportovců, protože látky obsažené v kávě zvyšují koncentraci mastných kyselin, což umožňuje tělu snadněji využívat tuk jako zdroj energie. Pokud používáme jako palivo tuk, šetříme glykogen (zásoby cukru) a oddalujeme únavu.

3. Káva způsobuje odvápnění

Kofein brání správnému vstřebávání vápníku pouze v případě zvýšené konzumace kávy. Aby k odvápnění došlo, museli byste vypít více než čtyři šálky denně. Držte spotřebu kávy na uzdě a nepřekračujte stanovené maximum.

4. Pití kávy urychluje trávení

Kofein pomáhá urychlovat trávení a snižuje pocity těžkosti. Proto se doporučuje pít kávu po těžkém jídle. Káva také působí na střeva a způsobuje, že se stahuje rychleji než obvykle.

U kávy platí stejné pravidlo jako u jakékoliv jiné potraviny – a to, že se musí konzumovat s mírou. Jedna ranní a jedna odpolední káva vás o zdraví nepřipraví. Je pravda, že šálek kávy neobsahuje kalorie ani základní živiny pro tělo, je však důležitým zdrojem přírodních antioxidantů, které pomáhají bojovat proti volným radikálům a oddalují tak stárnutí organismu.

Pamatujte, že mletá káva je lepší a zdraví prospěšnější než instantní varianta. Investujte do kvalitních kávových zrn, které si v ideálním případě umelte sami a dopřejte si tak tu nejčerstvější kávu. Také do kávy nepřidávejte žádný cukr ani mléko. Nejlepší je černá káva.