Móda jménem „superpotraviny“

Superpotraviny vzbuzují zájem u odborníků na výživu i samotných konzumentů svou vysokou nutriční hodnotou, díky které i s malým zkonzumovaným množstvím získá naše tělo velké množství mikroživin. Navzdory skutečnosti, že ve většině případů jde o potraviny, jejichž pěstování má dlouhou tradici, teprve v posledním desetiletí je plně znám jejich výživový potenciál. Nejedná se pouze o semena nebo bobule neznámých exotických rostlin, patří sem i „obyčejná“ brokolice, zázvor nebo česnek.

Výběr superpotravin je více než rozmanitý, jak říká nutriční poradkyně Helena Takačová Šnajdrová: ,,Rodina superpotravin je opravdu velká – patří sem např. brusinky, zakysané mléčné nápoje, ovesné vločky, avokádo, ořechy, tučné mořské ryby, lněné semínko, maliny, borůvky, goji… Vyznačují se tím, že mají v porovnání s jinými potravinami téhož druhu větší množství zdraví prospěšných látek např. vitamínů, minerálních látek, nenasycených mastných kyselin, vlákniny a antioxidantů.“ 

Superpotravina = recept na zdraví?

Odborníci se shodují, že konzumace takzvaných superpotravin nám sama o sobě zdraví neposkytne a zdůrazňují, že důležité je jíst vyváženou stravu založenou zejména na místních plodinách. Klíč ke zdravému tělu a pevnému zdraví tedy spočívá v rozmanité stravě, ve které je silně zastoupena zelenina, ovoce, luštěniny a celozrnné výrobky, ale nezapomeňme, že stejně tak důležitý je pravidelný pohyb a dostatečný odpočinek.

Superpotraviny nás tedy nespasí, nicméně pro oživení a doplnění jídelníčku se hodí báječně, nejenže jsou nadopovány vitamíny a minerály, navíc skvěle chutnají a ozvláštní každý pokrm!

Superpotravinové desatero

Vybrali jste pro vás deset superpotravin, které si – pokud je ještě neznáte – určitě zamilujete! Navíc jsou snadno dostupné i v českých končinách!

• Kurkuma

Odborníci na výživu stále častěji doporučují konzumaci kurkumy – koření původem z jižní Asie, jež právem patří mezi zázračné potraviny zejména díky svým protizánětlivým vlastnostem. Dříve byla kurkuma známá hlavně jako součást kari, nicméně v současnosti zažívá boom a přidává se do mnoha pokrmů i nápojů – vyzkoušejte například „Zlaté mléko“ – lahodný nápoj z mléka, kurkumy, zázvoru, skořice a dalšího koření. Skvěle se hodí v zimních měsících jako prevence nachlazení a při nemocech dýchacích cest.

• Avokádo

Tento zelený plod obsahuje zdravé mastné kyseliny, mnoho minerálů a vitamínů, jmenovitě vitamín B, C, E, K a vitamín H, jenž chrání pokožku a nervový systém.

• Zázvor

Zázvor je přírodní protizánětlivá rostlina, pomáhá bojovat s respiračními chorobami, osteoartrózou, cukrovkou a zažívacími potížemi a také se skvěle hodí při hubnutí – urychluje metabolismus a prohřívá tělo.

• Olivový olej

Extra panenský olivový olej je velmi zdravá a v kuchyni nepostradatelná potravina. Kromě snížení špatného cholesterolu bylo prokázáno, že u žen snižuje rozvoj rakoviny prsu. Navíc má antioxidační vlastnosti.

• Quinoa

Tato pseudoobilovina pochází původem z Latinské Ameriky, odkud se rozšířila i do Evropy. Poskytuje tělu bílkoviny a animokyseliny s vysokou biologickou hodnotou. Quinoa je také velmi bohatá na snadno stravitelnou vlákninu. Kromě toho je skvělým zdrojem komplexních sacharidů a slouží tedy jako kvalitní zdroj energie. Quinoa je přirozeně bezlepková a snadno se s ní pracuje v kuchyni.

• Luštěniny

Luštěniny jsou bohaté na železo a další minerály, jako je vápník nebo hořčík. Jsou báječným zdrojem rostlinných bílkovin a na rozdíl od masa obsahují velmi málo tuku a hodně vlákniny.

• Brokolice

Brokolice je z výživového hlediska jednou z nejzajímavějších druhů zeleniny. Vyznačuje se velkým množstvím vitamínu C, obsahuje hodně vody i vlákniny, čímž zasytí, ačkoliv má málo kalorií.

• Listová zelenina

Listová zelenina, jako je špenát, polníček, rukola či mangold, by měla být konzumována denně. Je totiž vysoce alkalizující a obsahuje chlorofyl, který pomáhá očistit tělo. Kromě toho je listová zelenina bohatá na aminokyseliny a obsahuje hodně vlákniny, jež pomáhá čistit zažívací systém.

• Ořechy a semínka

Konzumace ořechů souvisí s dobrým kardiovaskulárním zdravím. Například vlašské ořechy se cení pro svůj vysoký obsah omega-3 mastných kyselin, vitamínu E, vlákniny a zdravého tuku. Obecně se doporučuje konzumovat hrst ořechů a semínek denně.

Omega 3 mastné kyseliny, jak je dostat do jídelníčku?

• Citrusy

Citrusové plody mají vysoký obsah vitamínu C, kyseliny listové a antioxidantů, které pomáhají v boji proti volným radikálům.

• Česnek

Odborníci na výživu poukazují na antibakteriální vlastnosti česneku. Pravidelná konzumace česneku tak pomáhá posilovat imunitní systém. Navíc bylo prokázáno, že konzumace česneku zlepšuje hladinu cholesterolu.

• Kakao a hořká čokoláda

Hořká čokoláda s vysokým obsahem kakaa je bohatá na antioxidanty. Zde platí, že čím více je obsaženo kakaa v čokoládě, tím je bohatší na antioxidanty a vlákninu, což je dobré pro zdraví kardiovaskulárního systému a centrálního nervového systému.

Naordinujte si superpotraviny do jídelníčku a kromě toho, že si upevníte zdraví, si ještě velmi pochutnáte!