Superpotraviny, které by neměly chybět ve vaší stravě

Móda jménem „superpotraviny“

Superpotraviny vzbuzují zájem u odborníků na výživu i samotných konzumentů svou vysokou nutriční hodnotou, díky které i s malým zkonzumovaným množstvím získá naše tělo velké množství mikroživin. Navzdory skutečnosti, že ve většině případů jde o potraviny, jejichž pěstování má dlouhou tradici, teprve v posledním desetiletí je plně znám jejich výživový potenciál. Nejedná se pouze o semena nebo bobule neznámých exotických rostlin, patří sem i „obyčejná“ brokolice, zázvor nebo česnek.

Výběr superpotravin je více než rozmanitý, jak říká nutriční poradkyně Helena Takačová Šnajdrová: ,,Rodina superpotravin je opravdu velká – patří sem např. brusinky, zakysané mléčné nápoje, ovesné vločky, avokádo, ořechy, tučné mořské ryby, lněné semínko, maliny, borůvky, goji… Vyznačují se tím, že mají v porovnání s jinými potravinami téhož druhu větší množství zdraví prospěšných látek např. vitamínů, minerálních látek, nenasycených mastných kyselin, vlákniny a antioxidantů.“ 

Superpotravina = recept na zdraví?

Odborníci se shodují, že konzumace takzvaných superpotravin nám sama o sobě zdraví neposkytne a zdůrazňují, že důležité je jíst vyváženou stravu založenou zejména na místních plodinách. Klíč ke zdravému tělu a pevnému zdraví tedy spočívá v rozmanité stravě, ve které je silně zastoupena zelenina, ovoce, luštěniny a celozrnné výrobky, ale nezapomeňme, že stejně tak důležitý je pravidelný pohyb a dostatečný odpočinek.

Superpotraviny nás tedy nespasí, nicméně pro oživení a doplnění jídelníčku se hodí báječně, nejenže jsou nadopovány vitamíny a minerály, navíc skvěle chutnají a ozvláštní každý pokrm!

Superpotravinové desatero

Vybrali jste pro vás deset superpotravin, které si – pokud je ještě neznáte – určitě zamilujete! Navíc jsou snadno dostupné i v českých končinách!

Kurkuma

Odborníci na výživu stále častěji doporučují konzumaci kurkumy – koření původem z jižní Asie, jež právem patří mezi zázračné potraviny zejména díky svým protizánětlivým vlastnostem. Dříve byla kurkuma známá hlavně jako součást kari, nicméně v současnosti zažívá boom a přidává se do mnoha pokrmů i nápojů – vyzkoušejte například „Zlaté mléko“ – lahodný nápoj z mléka, kurkumy, zázvoru, skořice a dalšího koření. Skvěle se hodí v zimních měsících jako prevence nachlazení a při nemocech dýchacích cest.

Avokádo

Tento zelený plod obsahuje zdravé mastné kyseliny, mnoho minerálů a vitamínů, jmenovitě vitamín B, C, E, K a vitamín H, jenž chrání pokožku a nervový systém.

Zázvor

Zázvor je přírodní protizánětlivá rostlina, pomáhá bojovat s respiračními chorobami, osteoartrózou, cukrovkou a zažívacími potížemi a také se skvěle hodí při hubnutí – urychluje metabolismus a prohřívá tělo.

Olivový olej

Extra panenský olivový olej je velmi zdravá a v kuchyni nepostradatelná potravina. Kromě snížení špatného cholesterolu bylo prokázáno, že u žen snižuje rozvoj rakoviny prsu. Navíc má antioxidační vlastnosti.

Quinoa

Tato pseudoobilovina pochází původem z Latinské Ameriky, odkud se rozšířila i do Evropy. Poskytuje tělu bílkoviny a animokyseliny s vysokou biologickou hodnotou. Quinoa je také velmi bohatá na snadno stravitelnou vlákninu. Kromě toho je skvělým zdrojem komplexních sacharidů a slouží tedy jako kvalitní zdroj energie. Quinoa je přirozeně bezlepková a snadno se s ní pracuje v kuchyni.

Luštěniny

Luštěniny jsou bohaté na železo a další minerály, jako je vápník nebo hořčík. Jsou báječným zdrojem rostlinných bílkovin a na rozdíl od masa obsahují velmi málo tuku a hodně vlákniny.

Brokolice

Brokolice je z výživového hlediska jednou z nejzajímavějších druhů zeleniny. Vyznačuje se velkým množstvím vitamínu C, obsahuje hodně vody i vlákniny, čímž zasytí, ačkoliv má málo kalorií.

Listová zelenina

Listová zelenina, jako je špenát, polníček, rukola či mangold, by měla být konzumována denně. Je totiž vysoce alkalizující a obsahuje chlorofyl, který pomáhá očistit tělo. Kromě toho je listová zelenina bohatá na aminokyseliny a obsahuje hodně vlákniny, jež pomáhá čistit zažívací systém.

Ořechy a semínka

Konzumace ořechů souvisí s dobrým kardiovaskulárním zdravím. Například vlašské ořechy se cení pro svůj vysoký obsah omega-3 mastných kyselin, vitamínu E, vlákniny a zdravého tuku. Obecně se doporučuje konzumovat hrst ořechů a semínek denně.

Omega 3 mastné kyseliny, jak je dostat do jídelníčku?

Citrusy

Citrusové plody mají vysoký obsah vitamínu C, kyseliny listové a antioxidantů, které pomáhají v boji proti volným radikálům.

Česnek

Odborníci na výživu poukazují na antibakteriální vlastnosti česneku. Pravidelná konzumace česneku tak pomáhá posilovat imunitní systém. Navíc bylo prokázáno, že konzumace česneku zlepšuje hladinu cholesterolu.

Kakao a hořká čokoláda

Hořká čokoláda s vysokým obsahem kakaa je bohatá na antioxidanty. Zde platí, že čím více je obsaženo kakaa v čokoládě, tím je bohatší na antioxidanty a vlákninu, což je dobré pro zdraví kardiovaskulárního systému a centrálního nervového systému.

Naordinujte si superpotraviny do jídelníčku a kromě toho, že si upevníte zdraví, si ještě velmi pochutnáte!

Superpotraviny a dieta

Mějte na paměti, že žádná jednotlivá potravina – dokonce ani superpotravina – nemůže nabídnout veškerou výživu, zdravotní přínosy a energii, kterou potřebujeme k vlastní výživě. Obecně se doporučuje pro zdravé stravovací návyky, kombinovat zdravé volby ze všech skupin potravin – a přitom věnovat pozornost limitům kalorií., to platí i pro dietu.

Tyto tipy vám mohou pomoci zařadit do vašeho jídelníčku více superpotravin:

• Podívejte se na barvy na vašem talíři. Je všechno vaše jídlo hnědé nebo béžové? Pak je pravděpodobné, že hladiny antioxidantů jsou nízké. Přidejte potraviny s bohatou barvou, jako je kapusta, řepa a bobule.
• Do polévek přidejte nakrájenou zeleninu.
• Zkuste nahradit hovězí nebo drůbeží maso lososem nebo tofu.
• Přidejte bobule do ovesných vloček, cereálií, salátů nebo pečiva.
• Ujistěte se, že máte ovoce nebo zeleninu pokaždé, když jíte, včetně jídel a svačin.
• Pijte denně zelený nebo matcha čaj.
• Udělejte si z kurkumy, kmínu, oregana, zázvoru , hřebíčku a skořice své oblíbené koření, abyste zvýšili obsah antioxidantů ve svých jídlech.
• Svačinka s ořechy, semínky (zejména para ořechy a slunečnicová semínka) a sušeným ovocem (bez přidaného cukru nebo soli).